O grupo das gorduras e óleos deve ser consumido em menores quantidades.

No entanto, a nutricionista Cristina Cunha alerta para os benefícios de alguns alimentos sobretudo de gorduras insaturadas (por exemplo, azeite, óleo alimentar e cremes vegetais).

O risco de aumentar os níveis de colesterol é uma das preocupações associadas a este grupo da roda de alimentos.