O leite é um alimento de elevada densidade nutricional, ou seja, oferece uma boa relação entre calorias e nutrientes essenciais ao organismo. É uma fonte valiosa de proteínas de alto valor biológico seja ele o fósforo, o cálcio, o potássio, o iodo e a vitamina B12. 

 

Um copo de leite de 250 mL fornece aminoácidos essenciais para o nosso organismo e nas proporções adequadas.

 

A proteína do leite é facilmente digerida pelo organismo.