ÚLTIMAS RCM

  • Hora do Conto - Bola de caracóis
  • Sementes de Fé - Rezar para perder
  • Vozes do Atlântico - António Barbosa
  • Raíz do pensamento - Os amigos
  • Ana Klaudia - a cantar em português
  • Em Nome da Lei - Contratos de adesão
  • Recordar é Viver - Avô João
  • Ilha da Fantasia - Lenda dos Profetas
  • Contado não há quem acredite - Homem participa nas próprias buscas
  • Hora do Conto - O senhor Mago e a folha
  • Sementes de Fé - Humildade
  • De pés para o mundo das palavras - Vassoura de mato
  • Brasil, Músicas mil - Martinho da Vila
  • Não há gente como a gente - 4 de outubro
  • Jogamos em casa - Portugal campeão em Futsal
Função do porco Matança do Porco

Função do porco

  • DATE 08/12/2020

A função do porco é um dos primeiros momentos do Natal Madeirense. Acontece, geralmente, a partir do dia 8 de Dezembro (Dia da Imaculada Conceição). No meio rural, o suíno é criado, durante alguns meses, num chiqueiro junto à habitação.

O animal alimenta-se de restos de comida diária, a chamada “boragem” e de uma mistura de farelo (rolão). A tradição surge associada à subsistência das famílias e não a nenhum ritual. Em tempos, a carne obtida nesta altura era a única que a família consumia ao longo do ano. Atualmente, a matança do porco serve sobretudo para reunir amigos e familiares. Todas as partes do porco são aproveitadas.

O sangue cozido é levado à frigideira e muitas vezes consumido logo após a matança. Outras partes do animal são preparadas para a refeição do Dia de Natal (em particular a tradicional carne de vinho-e-alhos.) Fazem-se também enchidos ou salga-se alguma carne para outras épocas do ano (recorde-se que a salga era um dos poucos métodos de conservação dos alimentos).

A Matança do Porco termina já pela noite dentro com cantares típicos da quadra.

Lido 6586 vezes Última alteração em domingo, 13 dezembro 2020 22:25

Artigos relacionados

Visitantes

12372431
Hoje2473

O Cantinho da Madeira nasceu no ano 2006 com o objetivo de promover a Região Autónoma da Madeira, em especial junto da comunidade portuguesa no mundo.

Descarregue as nossas APP´s
para iOS e Android

Top
Aviso! Este site utiliza cookies para melhorar e personalizar a navegação dos utilizadores. More details…