Durante três dias, os agricultores concorrem com os melhores exemplares de limão e a zona de exposição ganha um colorido verde-amarelo, onde é possível comprar limão e os seus derivados. Um dos derivados mais conhecidos é a "Ponchilha", feita à base de limão, aguardente e mel.

Atualmente, o concelho de Santana representa 75 por cento da produção regional, embora seja possível encontrar este produto um pouco por toda a Região.