É feita à base de farinha, água, fermento, corante de ovo ou de tangerina e um pouco de sal. Os ingredientes são todos misturados e a massa resultante é guardada em saco de plástico. Uma pequena porção de massa é retirada e trabalhada manualmente de modo a dar vida à boneca tradicional. São utilizadas sementes para os "olhos" e fitas coloridas para os cabelos e roupa. Depois vai ao forno durante 20 minutos e está pronta a ser vendida ao cliente mais próximo.
A tradição das bonecas de massa foi retomada pela Casa do Povo do Curral das Freiras que convidou alguns habitantes da freguesia para aprenderem a moldar estas figuras. De modo a cativar os mais novos estão a ser feitos testes para o fabrico de bonecas com outros aditivos, como é o caso do chocolate e do cacau.
» A homenagem a “Maria Salomé”
Importa recordar neste espaço o enorme contributo dado por Salomé Teixeira, infelizmente já falecida. É considerada um símbolo da arte popular madeirense. Maria Salomé Teixeira era natural da freguesia do Caniço. Produzia as conhecidas bonecas de massa ou bonecas de maçapão. Maria Salomé nunca faltava a alguns arraiais em especial à Festa do Senhor Bom Jesus da Ponta Delgada.
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