O Peixe-Espada Preto é encontrado em Portugal Continental e também nos Arquipélagos da Madeira e dos Açores. Habita em zonas de grande profundidade, entre os 200 e os 1600 metros.
Trata-se de um dos recursos pesqueiros da Região com maior impacto na gastronomia regional.
A captura de peixe-espada preto é uma pescaria centenária, na Madeira.
É comercializado nas grandes superfícies comerciais, nas peixarias e nos mercados municipais, sob diversas formas: inteiro, em filetes ou em rolos.
Um dos pratos mais conhecidos é o de espada com banana frita, que em alguns casos é acompanhado por molho de maracujá.
A espada frita ou no forno é outro dos pratos que fazem parte da culinária madeirense.
