O Bolo do Caco está entre os melhores pães do mundo.
A distinção foi atribuída por um conhecido guia gastronómico de viagens: "Taste Atlas".
No mês de setembro, foram eleitos os 100 melhores pães do mundo. O Bolo do Caco da Madeira surge na posição número 22, com nota de 4,5 valores.
Os residentes no Porto Santo garantem que o primeiro bolo do caco foi feito na ilha. A produção era feita com a farinha de trigo que saiu da mói dos moinhos de vento existentes na ilha. Além do trigo, juntam-se outros ingredientes como água, sal e fermento.
O bolo do caco começou por ser cozido numa pedra vulcânica, o que garantia mais tempo de cozedura.
Atualmente, o bolo do caco é confecionado em quase todos os arraiais da Madeira e servido com manteiga de alho.
O pão produzido nas ilhas galgou fronteiras e atualmente faz parte da gastronomia de outras regiões do país e do mundo.
